Sabato 30 settembre, nella villetta comunale, organizzata dalla Pro Loco, che tra pochi giorni eleggerà il suo nuovo presidente dopo la tristissima scomparsa di Carletto D’Andrea.
La storia delle edizioni dell’evento nell’Enciclopedia Corriere di San Nicola.

Sabato 30 settembre, con inizio alle ore 19:30, si svolgerà, nell'arena della villa comunale di Santa Maria delle Grazie di San Nicola la Strada, la XIII edizione della “Festa del pane canestrato”, manifestazione che vuole ricordare una delle più vecchie tradizioni locali, ovvero -come recita testualmente un comunicato stampa della organizzatrice Pro Loco San Nicola- «il pane che si faceva in casa, quello che veniva impastato nella madia e poi messo a lievitare nelle piccole ceste (le “canestrelle”) dove attraverso il panno di lino che racchiudeva l’impasto e gli spazi lasciati dalle piccole strisce di vimini che componevano la canestrella, la pasta rimaneva a contatto con l’aria lievitando adeguatamente. Seguiva poi la cottura nei forni “condominiali” dei tanti cortili della San Nicola la Strada contadina di tanti anni fa».
«Il giorno dedicato alla preparazione ed alla cottura del pane -continua il comunicato stampa- era come un giorno di festa e le mamme di un tempo preparavano non solo il pane, ma anche le freselle, i biscotti, la pasta nelle sue diverse fogge e forme.
Per ricordare quei momenti, quel buon pane che durava per giorni e giorni, quelle fette di pane condite con olio ed un po' di pomodoro, che costituivano le merendine di un tempo, sabato 30 settembre saranno preparate dagli organizzatori della Pro loco sannicolese ed offerte ai partecipanti, unitamente al classico piatto di pasta e fagioli innaffiato da vino locale offerto dai supermercati “Ottimo” di Vincenzo Leone che da anni affianca la Pro Loco nelle sue varie iniziative.
La festa fu organizzata per la prima volta nel 2009, nell’ambito di quelle attività che l’associazione turistica sannicolese che si ripropone di far rivivere, ovvero usi e tradizioni della civiltà locale di cui si è perso il ricordo».

L’edizione del 2023 della “Festa del Pane Canestrato” è, come sempre, patrocinata dall’Amministrazione Comunale e si svolgerà con la collaborazione, tra gli altri, del Nucleo locale dei Volontari della Protezione Civile e della Parrocchia di Santa Maria degli Angeli.

Sarà, speriamo, anche l’occasione per ricordare la meritevole memoria del compianto presidente della Pro Loco, Carletto D’Andrea, a quasi un anno dalla sua triste scomparsa (a breve sarà eletto il suo successore). Finora l’unico a farlo è stato il Corriere di San Nicola in un video sulla “Lummenera” 2022 (https://www.youtube.com/watch?v=ldp8dQMzWgA: vedi al minuto 36:29).

Nicola Ciaramella
©Corriere di San Nicola

Leggi le edizioni della "festa del pane canestrato" nella "Ricerca Articoli" dell'Enciclopedia Corriere di San Nicola:
https://www.corrieredisannicola.it/cerca-articoli?ordering=newest&searchphrase=exact&searchword=PANE+CANESTRATO
(E’ stato grazie al Corriere di San Nicola che l’evento ha conservato la sua successione storica: https://www.corrieredisannicola.it/varie/notizie/varie/il-falso-storico-della-festa-del-pane-canestrato).  

-Nella foto, a sinistra, un vecchio forno in un cortile sannicolese: Copyright©Corriere di San Nicola)